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討論串[問題] 蛋糕上倒扣一個糖做的網子
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[問題] 蛋糕上倒扣一個糖做的網子
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者smallsheep24 (妮寶)時間13年前 (2011/09/15 05:00), 編輯資訊
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怎麼找都找不到照片. 不知道有沒有人懂我在說甚麼. 通常放在蛋糕上面. 一個糖做的網子倒扣在蛋糕上 (有點像倒扣的鳥巢). 不知道這種裝飾的做法是要怎麼做呢?. 以前在超省時生活有教過做法,印象中很簡單,現在卻怎麼都想不起來了>"<. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
#2
Re: [問題] 蛋糕上倒扣一個糖做的網子
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者parfaitsonge (小巴)時間13年前 (2011/09/15 11:27), 編輯資訊
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網路上看到的做法 你可以試試看. 材料： 細砂糖 90g 水 30ml. 作法：. 1.細砂糖加水放進鍋內加熱(小火)，開始沸騰後，撈起浮沫。. 2.用沾了水的毛刷刷除附著在鍋子邊緣上的糖漿，熬煮到所需的溫度（約１４５℃）. 3.一旁準備一大碗置冰塊的冰水，作測試糖漿熬煮程度用，熬煮到用一湯匙撈起糖
(還有144個字)
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