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討論串[問題] 如果麵糰太溼的話該怎麼辦?
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Re: [問題] 如果麵糰太溼的話該怎麼辦?
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間14年前 (2011/07/25 19:45), 編輯資訊
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繼續加粉下去打! 讓它成糰. 不要加蓋 最好在冷氣房中進行!!. 不然溫度會太高!!. 麵包機一樣可以打出膜來! 只是要比較花時間. 按製作麵糰後 打完一遍. 強制關機 然後再按一次製作麵糰下去打. 水最好用冰開水!!. 不過你若不是做台式甜麵包. 有沒有打出膜就不是那裡重要. 發酵可以在機器裡直接
(還有95個字)
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[問題] 如果麵糰太溼的話該怎麼辦?
推噓0(0推 0噓 14→)留言14則，0人參與, 最新作者tfgbc (緹花布)時間14年前 (2011/07/25 19:24), 編輯資訊
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Dear 各位板大. 想請問一下. 如果是用威寶麵包機打麵糰. 最後要取出整型的時候發現麵糰太溼的話. 該怎麼辦呢?. 是要加手粉再繼續揉還是就直接整型?. 可以拿出來後再自己加麵粉嗎? (比手粉更多~). 另外. 想請問一下要怎麼判斷麵包機打出來的麵糰已經好了呢?. 除了機器固定的時間到了之外~.
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