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討論串[其他] "烘培料理大全"裡的酵母單位...
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Re: [其他] "烘培料理大全"裡的酵母單位...
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間15年前 (2010/05/31 13:51), 編輯資訊
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食譜和翻譯一樣，作者或譯者在寫或翻的時候是有設定他的讀者群的. 以翻譯為例. "士多啤梨"四個字我們看起來很荒謬？. 但以廣東話發音，它就是strawberry. 笑這個翻譯很糟的人只是忽略了一件事. 這是翻給講廣東話的讀者看的. 英國的乾酵母，一小包應該就是7克. 多數英國人其實不太會有疑問，就是
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[其他] "烘培料理大全"裡的酵母單位...
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者SHORTBUS (先生小姐要搭車嗎?)時間15年前 (2010/05/29 22:46), 編輯資訊
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在下興匆匆買了這本"烘培料理大全". 想試做其中的<玉米酵母麵包>. 可是他的配方是這樣寫的：. ˙活性乾酵母1袋 ← (．＿．?). ˙溫水4湯匙. ˙玉米粉1/2杯. ˙奶油45公克. ˙糖漿4湯匙. ˙開水3/4杯. ˙蛋一顆. ˙麵粉3杯. ˙鹽2茶匙. 那個酵母一袋是怎麼回事啊？ (╯‵□
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