[問題] 食譜中的酵母類別

看板baking作者 (Claire1991)時間11月前 (2023/06/03 15:50), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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知道酵母有分新鮮酵母、乾酵母以及速發酵母。 有些食譜會寫的很清楚，但有的卻只寫酵母，我這就會不知道是乾酵母或是速發酵母。想 請問這種狀態，是依乾酵母還是速發酵母呢？有些食譜很想試但就會卻步在這，所以想了 解，謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.134.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1685778645.A.411.html
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06/03 23:43, 11月前 , 1F
速酵通常是麵粉的1% 乾酵母2% 新鮮
06/03 23:43, 1F
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06/03 23:43, 11月前 , 2F
酵母 3%
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