[問題] 如何清洗可麗露銅模

看板baking作者 (shining0728)時間5年前 (2018/08/23 16:52), 編輯推噓4(4推 0噓 12→)
留言16則, 4人參與, 5年前最新討論串1/1
我銅模塗層使用奶油加蜂蠟作法 每次烤完裡裡外外都黏答答的 本來只用廚房紙巾擦拭 但我發現有些黏在上面的焦物去不掉 所以改用先泡熱水 再用海綿沾洗碗精清洗 不知道這樣是否會傷害銅模 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.89.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1535014336.A.C70.html
推
08/23 18:55, 5年前 , 1F
超難洗 所以不愛做
08/23 18:55, 1F
推
08/23 19:19, 5年前 , 2F
完全洗淨可以用醋或檸檬酸外加麵糊刷洗，
08/23 19:19, 2F
→
08/23 19:19, 5年前 , 3F
如果你之後還要烤就拿廉價牙刷把污漬撥掉
08/23 19:19, 3F
→
08/23 19:19, 5年前 , 4F
然後用布擦擦就好，我現在都用最便宜的超
08/23 19:19, 4F
→
08/23 19:19, 5年前 , 5F
薄台製不沾模，烤完完全沒差別又省事。
08/23 19:19, 5F
推
08/23 19:20, 5年前 , 6F
08/23 19:20, 6F
推
08/24 11:03, 5年前 , 7F
銅模優點是高導熱讓麵糊表皮快點焦化，薄
08/24 11:03, 7F
→
08/24 11:03, 5年前 , 8F
如紙的不沾模也有同樣的效果，跟什麼形狀
08/24 11:03, 8F
→
08/24 11:03, 5年前 , 9F
好不好看根本沒關系。會選用銅模應該是咱
08/24 11:03, 9F
→
08/24 11:03, 5年前 , 10F
們喜歡原汁原味，遙遠的修女時代哪來的不
08/24 11:03, 10F
→
08/24 11:03, 5年前 , 11F
沾模技術，工具一直在進化。
08/24 11:03, 11F
→
08/24 16:38, 5年前 , 12F
修正樓上 銅的特性是導熱快 熱度可以快速均
08/24 16:38, 12F
→
08/24 16:38, 5年前 , 13F
勻的傳到每個角落 使得產品烤色均勻 減少頭
08/24 16:38, 13F
→
08/24 16:38, 5年前 , 14F
黑身體白的狀況 用銅鍋熬煮餡料的原理也是差
08/24 16:38, 14F
→
08/24 16:38, 5年前 , 15F
不多意思 導熱快速均勻 “比較不容易”有鍋
08/24 16:38, 15F
→
08/24 16:38, 5年前 , 16F
底過熱燒焦而整體還沒煮好的狀況
08/24 16:38, 16F
‣ 更多 shining0728 的文章
文章代碼(AID): #1RVdN0nm (baking)