[問題] 藍莓磅蛋糕的藍莓附近烤不熟？
1.問題敘述/食譜配方：
藍莓磅蛋糕
（糖/奶油/低筋麵粉/藍莓各300克）
我都先將奶油糖打發，再分次拌入蛋，最後是麵粉
我放進烤模的舖法是
一半麵糊＞平均鋪上藍莓＞再倒剩下的麵糊＞最上層再鋪上一些藍莓
因為使用的是kirkland 冷凍藍莓，
第一次做的時候直接將藍莓拌進麵糊裡，
結果整個麵糊都被藍莓染色
所以後來製作才會改成倒麵糊＞擺藍莓＞倒麵糊＞最上層舖藍莓
用170度烤，時間大約是烤1小時
烤出來基本上沒什麼大問題，
但是切開剖面會看見中心藍莓的部分，
藍莓周圍很容易出現像是沒有熟的白色
就是繞著各顆藍莓一小圈這樣
相較於其他蛋糕體部位的顏色就是有那麼點不一樣
但是吃起來是沒什麼感覺（可能我木舌 囧）
想請教板友這樣是沒烤熟還是有出筋的問題呢？
我忘記拍照了.......希望各位前輩能理解我的描述
謝謝各位！
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