Re: [蛋糕] 無粉超濃巧克力蛋糕
像這樣使用大量調溫巧克力的奢華蛋糕，
只要小小的3個步驟，
增加10元成本，
就能將蛋糕體提升至豪華餐廳的等級。
1. 在蛋黃巧克力糊中加入橙皮末、一撮鹽
2.蛋白霜添加糖
3.拌合途中加入度君橙酒(或黑蘭姆、白蘭地)
想像一下：
烤好切成小塊，
灑糖粉放金箔，
擺上鮮切草莓，
盤周飾以碎開心果，
倒一匙巧克力糖脆，刮一球冰淇淋上去。
是不是很有畫面呢？
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推
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