[問題] 蛋糕烤不熟

看板baking作者sacherist ( )時間9年前 (2016/08/25 14:06)推噓3(3推 0噓 3→)

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以前就聽說蛋糕烤到一半不可以晃動太劇烈，不然蛋糕裡面會不熟。自己在做蛋糕調頭的過程中手滑了，蛋糕整個晃動，真的就不熟了。烤得時間確定是足夠的，之前烤過很多次。請問1.為什麼晃動到這樣就不會熟了？ 2.不小心晃動到還有補救的機會嗎？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.181.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1472105206.A.03F.html

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janisyu

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janisyu

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wacgogo

08/25 15:14, , 3^F

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