[問題] 想從事烘焙業 零基礎概念有推薦的書嗎

看板baking作者 (★葛瑞斯★)時間8年前 (2016/06/03 13:58), 編輯推噓15(15推 0噓 13→)
留言28則, 18人參與, 最新討論串1/1
我本身對烘焙毫無基礎 想要去一般的麵包店或烘焙坊應徵學徒，但又怕毫無經驗人家不收 因此想要先買些書自學一些概念，有前輩能夠推薦我一些書籍嗎 感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.99.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464933499.A.9AF.html
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好奇毫無基礎為什麼會想從事烘焙
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因為年紀不小了..想學一技之長 覺得自己對甜點有些興趣
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推
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不考慮去職訓中心? 有師資、設備、費用低又有就業媒合。
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好 謝謝 我會試試看
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我覺得網路google到的食譜 比買的書還詳盡
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書雖然寫很多 但是很難看懂
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覺得l大說的職訓局不錯
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直接去應徵比較快
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直接去穀研所報全修班吧
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學徒可以考慮看看
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網路查丙級那幾項食譜，查餅乾食譜，就差不多了，可以應徵
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學徒了，要延伸再查，不過要研究還是要買書啦
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《用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」》
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推
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以前在麵包店打工，跟學徒聊過天，苦力薪水又低
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直接去應徵打工很快就會消火了
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"覺得有些興趣" 那..建議再多想想看，或者實際體驗
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面試投履歷應徵學徒 如果真的因為你說的原因被打槍
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再來補些基本知識應該也還行 每間店需求都不太一樣
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謝謝各位的建議 我再思考看看好了
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你的對甜點有興趣是喜歡做還是喜歡吃ㄚ
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有興趣跟以此為生，兩種生活差很多
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先去麵包店打工吧!! 接觸事業專業前後的想法是大不相同
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更何況又是想當職場的工作技能，只能說完完全全大不同!!
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學徒不用經驗 只要肯作和有體力，任何一間都要重頭學
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現在學徒都要求年輕的，至少我碰過的店家說30出頭會考慮
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，40以上就完全不考慮了
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學徒不是都會找年輕的嗎？
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年紀不小了當學徒還要看店家要不要
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