[問題] 攪拌機打少許蛋白、(鮮)奶油、麵糊

看板baking作者 (大貓)時間8年前 (2016/04/26 09:51), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/1
各位板友好， 最近在考慮攪拌機，想先買2手試用， 預計找士邦8L，但有一些問題想請教。 請問士邦8L打少許材料，如1、2顆蛋白、50g以下奶油...等等 也可以順利打發或攪拌均勻嗎？ 如果是KA 5QT呢？1顆蛋白或少量(鮮)奶油有辦法嗎？ 爬文了解KA就不適合打麵糰，那薄餅或磅蛋糕…之類的麵糊呢？ 謝謝解惑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.107.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1461635467.A.2E6.html
推
04/26 09:54, , 1F
士邦8L我打八顆蛋白悲劇...打蛋器在液面上畫來畫去
04/26 09:54, 1F
→
04/26 09:54, , 2F
的
04/26 09:54, 2F
→
04/26 09:59, , 3F
請問是用圓球攪拌器打的嗎？8顆不算少耶..
04/26 09:59, 3F
推
04/26 10:51, , 4F
對，圓球攪拌器
04/26 10:51, 4F
→
04/26 10:55, , 5F
8顆蛋白很多欸，會不會是…沒有把缸提上去？
04/26 10:55, 5F
推
04/26 11:24, , 6F
有提缸
04/26 11:24, 6F
→
04/26 11:35, , 7F
8顆蛋白都無法打...1顆、2顆怎辦，哈哈
04/26 11:35, 7F
推
04/26 12:46, , 8F
打一兩顆的話手提比較好用吧?
04/26 12:46, 8F
推
04/26 14:26, , 9F
8顆打不到很誇張耶...我用KA 7QT 2顆蛋白可以打發
04/26 14:26, 9F
推
04/26 16:41, , 10F
KA 5qt 1顆蛋可以，磅蛋糕、薄餅也可，麵包類2、300g
04/26 16:41, 10F
→
04/26 16:41, , 11F
的粉也行。只是1顆蛋用手持式比較方便
04/26 16:41, 11F
→
04/26 17:23, , 12F
我看士邦攪拌機的社團裡有人說他打最少可打兩顆蛋白
04/26 17:23, 12F
推
04/26 19:34, , 13F
士邦之前業務跟我說最少要兩顆蛋白
04/26 19:34, 13F
推
04/26 20:24, , 14F
ao一顆蛋也行，打鮮奶油 揉麵團都輕鬆沒問題
04/26 20:24, 14F
推
04/27 20:21, , 15F
我錯了，今天打八個蛋白成功了，我想我上次只有二速
04/27 20:21, 15F
→
04/27 20:21, , 16F
所以太慢沒感覺，今天打三速就可以了，跟大家說下
04/27 20:21, 16F
→
04/27 20:21, , 17F
抱歉！三速很快，我大概三分鐘左右就可以打發完成.
04/27 20:21, 17F
‣ 更多 Gitangan 的文章
文章代碼(AID): #1N7icBBc (baking)