[問題] 提拉米蘇底該用哪種

看板baking作者 (Light)時間9年前 (2015/07/13 10:28), 編輯推噓13(13推 0噓 21→)
留言34則, 13人參與, 最新討論串1/1
大家好～ 最近想做提拉米蘇，想使用蛋糕底 但拿不定主意改用巧克力棉花蛋糕還是巧克力磅蛋糕 使用棉花蛋糕會不會太濕軟？ 磅蛋糕會不會太膩口？ 提拉米蘇參考的食譜是使用奶油乳酪+鮮奶油的無蛋配方 謝謝各位～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.211.90 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1436754515.A.96D.html
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為何不考慮海綿蛋糕?XD
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因為沒做過怕失敗超多次XD 棉花蛋糕失敗了三個！
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用手指餅乾啊
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傳統的做法是用手指餅乾跟馬斯卡彭 我是覺得吃過這種
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的以後吃用別的材料做的都差很多
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手指蛋糕好吃啊
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另外手指餅乾搭配慕斯糊吸收水分的濕軟度會很剛好
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磅蛋糕感覺跟慕斯類的東西不搭 你說的其他蛋糕應該會
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變得太濕軟
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手指餅乾
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手指餅乾+1，我用了朋友都以為是蛋糕XD
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樓上 其實手指餅乾本來就是蛋糕喔
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手指餅乾是蛋糕
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全蛋海綿！
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謝謝s大補充，長知識！是說她們以為是外面買的蛋糕，哈
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哈
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謝謝大家！覺得手指充滿糖xD所以想用手指以外的材
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料
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實驗成功再po上來XD
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那點糖跟提拉米蘇其他材料的熱量根本不能比啊哈哈
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手指餅乾沒有充滿糖啊，糖粉撒少一點就好了，很好吃，跟
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分蛋海綿的蛋糕做法幾乎一樣
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跟馬斯卡彭比那點糖根本不構成威脅XD
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好歐下次用手指做做看標準的～
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昨天先用剩下的巧克力棉花做了一點感覺還不錯 比較
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像提拉米蘇口味的蛋糕就是了xD 蛋糕薄片切太厚
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其實你的食譜根本就是巧克力起司 根本不是提拉米蘇了
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下次可以試試版上tiaoyun大的提拉米蘇比較標準
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好哦謝謝s大～～
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所以正宗的堤拉米蘇，裡面是沒有蛋糕這層的呀？
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蓮花脆餅，有肉桂香，跟可可很搭很好吃喔
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一定要加點咖啡酒 味道整個不一樣
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有蛋糕啊 就是手指餅乾
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棉花蛋糕感覺吃起來會很噁心 磅蛋糕也很怪
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