[問題] 請問酸甜的乳酪名稱（蔓越莓乳酪麵包）

看板baking作者 (貴幸)時間9年前 (2015/06/17 13:26), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
不好意思 想請問一下，麵包店常常有賣 蔓越莓優格 或 蔓越莓乳酪 這種搭配的麵包 (比方說聖保羅、家樂福） 裡面顏色偏白，嚐起來酸酸甜甜的軟質乳酪 如果我去烘焙行買的話，應該跟店家說我要找什麼呢？ 或者有人吃過大約翰麵包，優格系列裡的優格就是我要找的 因為我真的非常喜歡這個配料，好想買來自己包餡阿>"< 謝謝了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.148.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1434518780.A.17D.html
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06/17 13:57, , 1F
自答一下:難道是奶油乳酪？ 我以為只能用來作蛋糕或派 囧>
06/17 13:57, 1F
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06/17 14:00, , 2F
我自己是會把cream cheese拌蔓越莓加點蜂蜜配麵包
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推
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軟質 當餡料使用的 大部分是奶油乳酪
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06/17 14:49, , 4F
謝謝!!所以也能用來作抹醬？類似好市多的楓糖核桃乳酪醬？
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請問一下，包的時候，奶油乳酪要先調味嗎？加檸檬汁、糖？
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還是先跟蔓越莓拌在一起讓風味滲透？奶油乳酪本來就酸嗎？
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另外加檸檬汁調整過吧，奶油乳酪本身酸味不強烈
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好的我會試試看，好期待喔~~~
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推
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應該就是cream cheese，costco有賣
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推
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要另外加一點糖
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我買了安佳的，我覺得酸味很恰當，加8%的砂糖就超好吃
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06/22 21:23, , 12F
像口味純粹濃郁的重乳酪蛋糕 配上蔓越莓真的很棒XD
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