[問題] 如何用巧克力寫字

看板baking作者meilichian (meilichian)時間10年前 (2014/07/08 15:10)推噓6(6推 0噓 4→)

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我知道這是個很簡單的笨問題... 但我嘗試了三次，還是沒有一次成功，難道這東西真的只能靠天分+練習嘛 :P 我用過一般便利商店賣的便宜巧克力，也用過超市賣的進口巧克力，都是沒有加料的那種，都有隔水加熱，可為什麼我的巧克力融化厚都不是很液體，很稠，稠到我幾乎要用刮的刮進小塑膠袋/自己用烘培紙摺的擠花袋再來就是我剪了一小個洞之後，要馬就是一擠就從上面吐出來 (改良過後一次就放少少的量) 要馬就是因為太稠，擠的時候壓力大到塑膠帶直接從旁邊撐破掉... 真的很灰心耶，難道只能去專門店買擠花袋了嘛? 每次好好的餅乾好好的蛋糕到最後都被我的巧克力完到失敗 :P 請問大家還有甚麼秘訣呢? 另外請問大家擠失敗的巧克力要怎麼處理... :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.203.99 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1404803435.A.166.html

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wacgogo

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