[問題] 關於手揉麵團的方法
不好意思想請問一下大家
這次我買了特級山茶花來試試看
可是不知道為什麼，我怎麼揉它都會黏手
一直沒辦法揉出光滑不黏手的感覺
之前用普通的麵粉就沒這種問題
而且我看了網路上都教說要用手揉的話，最好用甩的
可是我甩了半天也沒什麼改善
而且我發現我的麵團好像沒有像影片中那麼柔軟
她說要跟耳垂一樣，可是我覺得已經跟我耳垂一樣了啊
難道是我的耳垂太硬www
我也是照著步驟慢慢加水，不加奶油，揉成形再加
請問其中是不是還有什麼訣竅？
還是山茶花保水比較好用機器比較容易出薄膜?
抱歉，還請指教QAQ
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