Fw: [問題] 做慕絲用的吉利丁片可以用寒天取代嗎？
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作者: brave98 (優) 看板: cookclub
標題: [問題] 做慕絲用的吉利丁片可以用寒天取代嗎？
時間: Sat Apr 5 21:48:30 2014
先附上我想要做的慕斯的食譜截取畫面～
http://miupix.cc/pm-2YVYH3
用法～
http://miupix.cc/pm-O8F016
是這樣的～男友要生日了我想做這個慕絲蛋糕給他吃，他不用烤箱又看起來滿簡單的～
家裡有一大包為了減肥買的寒天絲，（泡冷水會變寒天麵，用熱水可以煮化做果凍的那種）
這個食譜裡有用到「吉利丁片」和「魚膠粉」（剛剛google魚膠粉就是吉利丁粉）
請教各位甜點前輩，我可以用家裡現有的寒天絲取代這兩樣嗎？
在使用上比例應該要如何改變呢？和吉利丁片、粉的用量相同嗎？
改用寒天要用比較少還是比較多呢？
謝謝閱讀的前輩～
附上完整食譜（來源：免費app-蛋糕做法大全）
如有侵權很抱歉會立刻刪除！
http://miupix.cc/pm-6G7D2P
http://miupix.cc/pm-J7GDS4
http://miupix.cc/pm-Y5RZEJ
http://miupix.cc/pm-EXH8X1
http://miupix.cc/pm-0R4949
http://miupix.cc/pm-UPRGPX
http://miupix.cc/pm-ZJ2QG5
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推
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