[問題] 做慕絲用的吉利丁片可以用寒天取代嗎？
先附上我想要做的慕斯的食譜截取畫面～
http://miupix.cc/pm-2YVYH3
用法～
http://miupix.cc/pm-O8F016
是這樣的～男友要生日了我想做這個慕絲蛋糕給他吃，他不用烤箱又看起來滿簡單的～
家裡有一大包為了減肥買的寒天絲，（泡冷水會變寒天麵，用熱水可以煮化做果凍的那種）
這個食譜裡有用到「吉利丁片」和「魚膠粉」（剛剛google魚膠粉就是吉利丁粉）
請教各位甜點前輩，我可以用家裡現有的寒天絲取代這兩樣嗎？
在使用上比例應該要如何改變呢？和吉利丁片、粉的用量相同嗎？
改用寒天要用比較少還是比較多呢？
謝謝閱讀的前輩～
附上完整食譜（來源：免費app-蛋糕做法大全）
如有侵權很抱歉會立刻刪除！
http://miupix.cc/pm-6G7D2P
http://miupix.cc/pm-J7GDS4
http://miupix.cc/pm-Y5RZEJ
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推
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04/05 21:54, 1F
我想像中也是可以(笑)
不知道有沒有大大知道哪一種做出來比較硬呢
因為我沒有用過吉利丁片和粉
想知道改成寒天應該要變少放還是多放
過幾天來試做看看好了^____^
※ 編輯: brave98 (36.225.245.70), 04/05/2014 22:08:21
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這樣子阿...果然我想得太美好了> <
謝謝J大的分享 好專業喔!!!
我會乖乖的去買吉利丁來用的^_______^
※ 編輯: brave98 (27.243.63.113), 04/05/2014 23:47:37