[點心] 超簡單檸檬派key lime pie+小餅乾
去年去佛羅里達吃到了當地聞名的Key lime Pie，酸甜好滋味難以忘懷。
那天不小心看到了這樣食譜居然如此簡單，就大膽嘗試了。
發現不但簡單，而且超好吃的，幾乎零失敗率，只要把東西都混在一起就可以了。
youtube 上搜尋key lime pie還可以找到不需烤箱的版本，更簡易，但我沒試過
這是不用烤箱的版本：
http://www.youtube.com/watch?v=Fq1KPiEHnUI
以下簡易說明我的作法：
派皮材料：
一條挖掉內餡的Oreo（不喜歡巧克力可用消化餅代替）
80g奶油 （我沒有秤，我是大概切的）
少許糖 （可有可無）
少許香草精 （可有可無）
派皮作法：
烤箱預熱170c
1.餅乾放在塑膠袋捏碎，或用桿面棍滾碎
2.奶油稍微溶化
3.把所有東西都倒進塑膠袋混一混
4.把餅乾屑鋪在模具上，用力壓平鋪上
5.放入烤箱12分鐘
***
派餡材料：
兩或三顆檸檬，視口味加減
一罐煉乳
四個蛋黃
作法：
1.檸檬外皮綠色部份磨屑，不要磨到白色，會苦（我是使用以前存的檸檬冰塊所以沒放）
2.擠檸檬汁
3.所有材料倒在一起攪一攪，倒在派皮上
4.放入烤箱調160度，烤15分鐘
5.烤完取出放涼，再放冰箱冰2-4小時
注意事項：過程超簡單，只是我這次做的時候檸檬汁放太少，成品好吃卻太甜
攪拌餡料時記得嚐嚐看味道囉
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
剩下四顆蛋白，丟掉也捨不得，所以在cooking版上找了小餅乾食譜
文章號碼 #1Ckh0CdS
只要按照原文比例就可以做出超好吃的小餅乾囉！
※ 編輯: ikoyumi 來自: 112.78.92.42 (03/06 17:10)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：