[問題] 燒明凡可以加在麵包裡當膨鬆劑嗎？

看板baking作者 (劉阿表)時間12年前 (2013/09/20 23:20), 編輯推噓-1(0推 1噓 2→)
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我聽別人說要讓麵包更鬆軟的話　可以加一些膨鬆劑 所以我就是化學食品店買了燒明凡　後來查了一下 員來燒明凡是加在油條理的 那如果我再做麵包的時候　可以加一些燒明凡嗎？ 做出來會是怎樣的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.145.216
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09/21 00:39, , 1F
明礬只是蓬鬆劑的成份之一，你要讓麵包鬆軟請買泡打粉
09/21 00:39, 1F
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09/21 00:39, , 2F
baking powder...直接用明礬你不怕鋁含量破表嗎...
09/21 00:39, 2F
噓
09/25 17:15, , 3F
既然要自己作麵包，為何要加這些不健康的東西呢？
09/25 17:15, 3F
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