[蛋糕] 日劇裡的草莓鮮奶油蛋糕

看板baking作者elliott324 (外國策)時間13年前 (2013/01/07 22:27)推噓5(5推 0噓 2→)

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網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15844121 ~天使~ 草莓鮮奶油蛋糕 *************************************************************** 膨鬆柔軟的海綿蛋糕帶點蜂蜜的溫醇在雪白的鮮奶油包覆下襯托了草莓的紅通可愛天使的味道簡單卻又幸福的滋味讓人綻放出甜美的笑容 ****************************************************************** 材料: 蜂蜜海綿蛋糕 1. 雞蛋 ---> 2 個 2. 砂糖 ---> 40 g 3. 蜂蜜 ---> 20 g 4. 低筋麵粉 ---> 60 g 5. 奶油 ---> 20 g 發泡鮮奶油 1. 動物鮮奶油 ---> 300 g 2. 糖粉 ---> 24g 作法: 1. 雞蛋砂糖蜂蜜加入盆中隔水加熱攪拌至大約36度c 2, 再用手提攪拌機以高速 ~ 中速 ~ 低速的順序把蛋糊打至打蛋器拿起麵糊會慢慢流下留下的痕跡會殘留一會兒的程度 3. 再拌入過篩的低筋麵粉和隔水加熱溶化的奶油 4. 烤箱預熱 170 / 170 烤 25 mins 發泡鮮奶油把糖粉加入鮮奶油一起打發就完成摟組合: 1. 把海綿蛋糕對切先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓再塗上一層發泡鮮奶油 2. 再蓋上另一片蛋糕再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底再塗上第二層發泡鮮奶油邊邊以刮版刮出花紋 3. 在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾上面擺上新鮮草莓就完成瞜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.72.37

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saladay

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crolya

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elliott324

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