[問題] 麵包機做到一半,電源不小心被關了

看板baking作者 (Jean)時間13年前 (2012/05/24 21:47), 編輯推噓1(1推 0噓 11→)
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我是使用威寶BM-500的麵包機來做麵包, 已經經過揉麵1→休息→揉麵2→發酵1(32度), 但因麵包機和電子鍋放在一起,有人不知道在做麵包, 便把麵包機的插頭誤以為是電子鍋的,就把開關給按掉, 等我去看才發現沒有在運作,想請問板上朋友們, 遇這種發酵到一半的麵糰,還有辦法補救嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.135.60
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05/24 21:53, , 1F
所以是在發酵1時被中斷? 看看說明書有沒有單獨的發酵
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時間設定 如果沒有發超過一個小時 那就把麵團拿出來輕
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壓出空氣,收成球型 更改機器的發酵時間跟行程後把麵團
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塞回去再啟動 先看下說明書吧(精工的可以這樣改 威寶
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的我就不曉得了~)
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是在發酵1時,才發十幾分鐘而已
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謝謝你的建議,我會再仔細看看說明書:)
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推
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如果你有另外有稍微大一些的烤箱就不是問題囉~!
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現在太晚啦~你把它包起來拿去冰~(用大一些的袋子)
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明天有空再拿出來回溫15分鐘~在分割~弄成圓形~再發酵1小時
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就可以進烤箱了 呵~
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05/25 18:55, , 12F
原來還可這樣啊??謝謝你的建議:)
05/25 18:55, 12F
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