[問題] 矽膠模可以用蒸的嗎

看板baking作者 (77)時間13年前 (2012/04/18 22:09), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
已爬文 我買了一個矽膠模，上面寫可耐高溫230度， 最近想做黑糖糕，食譜寫用蒸的 我可以用炒菜鍋裝熱水，然後蒸架放上去 矽膠模用蒸的嗎?Q_Q 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.108.136
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04/18 22:40, , 1F
可以吧，蒸氣溫度最多也才100
04/18 22:40, 1F
推
04/19 01:05, , 2F
不知道可否用蒸的 但蒸氣溫度應該會大於100吧!
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04/19 01:07, , 3F
我覺得有點危險@@矽膠模高溫會不會釋出什麼不好的物質~
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04/19 07:05, , 4F
可以用烤箱的為什麼不能用蒸的?
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04/19 17:38, , 5F
煮東西的蒸氣溫度不會高於100，這應該是國中理化有教過喔
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04/19 17:39, , 6F
氣液共存的沸水和蒸氣溫度就是100，除非是壓力鍋...
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推
04/19 22:28, , 7F
J大真是什麼都懂~~~(被拖走)
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推
04/21 02:04, , 8F
好像會大於100耶 不過超過230應該就不太可能@@
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推
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蒸氣溫度不會大於100??100度c是沸點 超過這溫度的水就是
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蒸氣 J大是不是有點搞錯了?
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要超過100很多應該是要沒有液體了才會,只要還有液體存在應該
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都非常接近100..
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推
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Google "三相圖 水"
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04/21 21:35, , 15F
他這種蒸法水不可能燒乾啊，和電鍋是不一樣的...
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