[問題] 烤箱的選擇

看板baking作者 (扭扭腰)時間14年前 (2012/03/28 21:00), 編輯推噓12(12推 0噓 50→)
留言62則, 10人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
大家好呀呀呀呀呀 我是一個孝女 囧" 我媽最近迷戀上烘焙 最近買了做麵包機給她 (Panasonic SD-BM152 ) 豈知她一玩上癮 現在還自己上網做功課 然後極其委婉地告訴我 她想要一台 甚麼甚麼good的烤箱 ( ′-`)y-～ 我大囧呀呀呀 (／‵Д′)／~ ╧╧ 那我這幾天去 COSTCO 我看到一台威寶的42公升大烤箱 (8299元) 它標卡上說 "不鏽鋼住商兩用 導熱快 0~250度 110V 有烤肉火雞專用軸架 上下火分離附旋風設定 全套烤盤" 請問一下各位專家~ 這樣的內容 我應該買 Dr. good 還是這台COSTCO的呢???? 我完全新手 爬完板也不知道Dr. good的優缺點 Q_____Q 還請大家幫幫忙 很謝謝 <(_ 　_)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.142.38
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沒記錯的話，那台KAISER烤箱是MIC 如果想加強做麵包
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的戰力，那順便買台攪拌機吧 COSTCO也有賣KITCHENAID
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至於適合麵包的攪拌機,可以爬一下文~
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推
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我用Dr. goods..半盤設計..容量大..溫度用溫度計量還蠻準的
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推
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Dr.goods內容量比較大一些
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Kaiser有旋風無均勻板，好博士有均勻板無旋風
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kaiser是電子式面板，時間設定可以比較長
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好博士是轉盤的，一小時，要烤更久要自己再轉一下
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kaiser加熱管外露，所以受熱快，烤的時間會比dr goods短
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但是dr goods有均勻板受熱較為平均
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威寶會不定時特價 8299價位是高點 看原PO如何取捨
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我覺得跳的太快了，有基本知識後再說
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要做麵包一定要有能上下溫控的機種
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是否只利用過麵包機作過土司
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不然自學最好買本好書
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我不會覺得跳太快耶~ 基本知識是一定要有的,但如果也
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能搭配順手的好工具那不是更棒嗎? 麵包機真的很虛
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設備能一步到位最好，這樣以後不用在花錢換器材
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沒人規定烘焙要一步一步的經歷各階段器材才對（簡直是浪費）
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能一步到位，直接中部電機烤箱＋一貫攪拌機＋ka一台
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後面烘焙做麵包蛋糕技術再慢慢學也無所謂
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原PO如果這兩台在選～dr good會是首選
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最怕的就是3分鐘熱度!!
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謝謝大家的建議!! 因為我對廚房一點天份都沒有 所以我媽
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丟給我的課題 讓我覺得很害怕 才上版求助的 很謝謝大家
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的建議!!! 我會買Dr. good 給媽咪的~ 因為我媽現在幾乎
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退休的生活 所以她對這些很熱衷 已經逼我連續兩個月吃吐
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司蛋糕 他接下來要做饅頭跟pizza 我也擔心媽媽三分鐘熱
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度 因為這樣好燒錢呀呀呀!!! 吐司機就五千 攪拌機+烤箱
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下去 真的是一個花錢的興趣 (但是這後面可以攤得回來的)
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我也會去買些書給媽媽 很謝謝大家的建議!!! ^//////^
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我到現在烘培7約多月了，只有買個 1.8K的ISO-3211
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攪拌機沒買，就是不想3分鐘熱度
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原PO可以先不必買攪拌機，先用麵包機的攪拌功能替代
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書看的量比作的量還多
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我是指我看的書比作的多，因為不可能每天都作來吃
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如果說預算跟空間都OK的話,我覺得就算令堂是三分鐘熱
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度那也還好,因為攪拌機也不算是很難轉賣的東西(我猜啦
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)而且麵包機的攪拌功能是真的很虛,有受到溫度容量速度
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等等的限制,如果很想不用手揉麵團來做麵包特別是土司
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類的,麵包機比較耗時,而且效果也比較差.不過這也要看
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每個人的接受程度,我就認識好幾個覺得用麵包機的自動
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功能做出來的土司就已經很好吃的婆婆媽媽(我有試吃成
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品,真的只能稱之為有氣孔的熟麵團切片而已orz)
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(要用麵包機做出好吃的麵包也不是不可能,但那就要在食
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材上特別下工夫了) 總之,看需求而定啦~
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推
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叫你媽先做歐式麵包，不用攪拌機，都是用手就行了
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而且很輕鬆，不知道作法可以買野上寬智的書～名店大公開
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裡面的步驟、圖片很詳細，成功率也很高
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要買攪拌機則可以找我～應該比較便宜。
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我到現在都是用手揉麵團，這也是種樂趣
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我覺得這是自學基本功!而且自己作量剛剛好
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可是原PO母親已經退休,應該至少中年以上,雖然說年紀大
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了也要多多運動,但我自己是不覺得揉/甩麵團這件事會
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是對中老年人益處多多的運動(大概也是要看個人體質吧)
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退休人員不適合手揉+1
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不要做土司就好，歐市麵包可以免揉（只要拌云即可）
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推capik的建議!! 我也想開始學做麵包, 但也是怕一下投太多
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錢又三分鐘熱度, 所以決定從免揉的歐式麵包開始做!!
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但好的烤箱是一定要買的 也決定要買好醫生了~~
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其實這種機器有很多人會需要 就算之後閒置也很容易賣出吧
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原po如果不幸三分鐘熱度的話~把cosco的烤箱賣我吧^^
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