[問題] 攪拌機到底買8公升還是10公升好?

看板baking作者 (w)時間13年前 (2011/06/04 22:10), 編輯推噓15(16推 1噓 121→)
留言138則, 10人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
在走火入魔的狂做麵包三個多月後 我的右手陣亡了 決心來買一台攪拌機 但我的問題是 我現在一次揉的麵團總重量大約都是1.1kg~1.3kg左右 想要買士邦8公升的就好(爬文後大家都覺得這台比較小巧一點) 但我怕打不起來這麼重的麵糰 所以想請問用過攪拌機的前輩們 這樣子的麵糰重到底該買8公升還是10公升呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.238.241
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哇～好厲害～我都是只有0.5kg的高粉在揉，很久沒到那
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麼重的麵團了；何況，我現在已經練會單用左手操作揉麵~
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就是這樣右手才會掛點了啊!而且我是左右手會輪著甩。
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再這樣下去左手也快了。明天得停止做麵包真是難過...
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不對啊!0.5kg的高粉量，這樣跟我揉的麵團差不多啊!再加些哩
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哩叩叩的就差不多1kg以上了壓~~
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推
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能夠把公斤以上的麵團手揉出薄膜的大大都好強 真的很
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好奇以前沒攪拌機的時代 歐洲的麵包師父如何應付揉麵團
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你的量應該比較適合8公升~ 但我只用過10公升~
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推
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10公升桌上型（8公升實在不推薦）
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10公升桌上型跟8公升大小差不多，但馬力、缸的大小就是勝
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另外很好奇，各廠牌都比士邦便宜，為何一定要士邦？
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國內各廠不論賀升、添碩、小林....都便宜很多
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但同等及使用效果根本差不多，何必選貴的？
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推
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你的量8公升就夠了.我用士邦8公升打過兩條24兩
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我買士邦是因為我看他順眼.跟價錢無關
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推
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8公升能打兩條24兩？ 是不是拍個影片讓大家崇拜一下
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勉強讓妳打2條24兩的土司，終溫也會很高
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買攪拌機要適合烤箱，也要適合攪拌機最佳的麵團重量
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買8公升，勉強去打2條24兩的麵團，根本就不適當
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何必要這樣操自己的機器...
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我也不是一定要士邦，只是我是女生，而且現在買了之後，過
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一陣子後會結婚，一定得搬家的，所以如果一台要60公斤，搬
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家時應該會很頭痛吧!原本想撐到結婚搬家後再買，但是現在手
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以經掛彩了，接下來暑假又不能做麵包手真的會很癢...
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當然是叫你老公扛阿XD
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推
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我用士邦8公升打1KG麵粉，做出四條12兩吐司沒問題
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但後來有人跟我說這樣的量其實是超過的
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下回來試試看改打500克麵粉，說不定終溫就不會這麼高
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(但其實後來我有解決終溫問題說)
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8公升4條12兩的量和ansor8公升24兩是一樣意思, 我一
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次做這麼多麵包的出爐照很多人都看過了, ansor不用拍
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影片了吧
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推
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更正:8公升4條12兩和ansor8公升兩條24兩是一樣意思
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推
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所以對自己機器是否瞭解是很重要的
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就像有人用手持攪拌器打面團，能不能打，當然可以打
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但量就不能太多，頂多200-300g是極限了
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如果攪拌機沒有適合他打的面團重量，廠商也不用做
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8、10、20、30、40......公升等機種了
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還有 59 則推文
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我也沒在版上拉過客。至於版友私下有來找我的，能幫忙我就幫
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幫不上忙，我也沒辦法。但重點是我可能佔版友好處，
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讓版友吃虧。
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我沒佔版友好處，讓版友吃虧。
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所以妳最好對於妳扣那帽子，說句對不起
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另外講歸講，妳問問找我詢問烤箱、攪拌機的人
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買的也都比市價他們自己去問到的便宜、划算
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妳覺得這樣我賺到他們什麼錢？
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最後妳自己就在dr. doods廠商老闆附近，妳去問問我
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有從中賺他們錢嗎？
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我介紹過去的，不下上百台烤箱，妳可以去問問看老闆
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他們有沒有付過我一毛錢？
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至於攪拌機我有利潤，但是有人要我介紹攪拌機
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他們也是拿到比他們問到市價還要低。
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這靠的是我自己跟攪拌機老闆的關係，三方獲利，有何不可？
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重點是，我還是沒有在版上推銷、賣烘焙設備。
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這樣我自己的生活，講難聽點，關妳什麼事？
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妳跑到版上來公開扣我做違法的事情的帽子是何用意？
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至於這一篇原PO的問題，妳前看後看，從最早的推文、回文
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妳又能看出我再推銷他要買那個機器嗎？
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根本沒這用意，妳也在亂扣帽子，又是何居心？
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有人說你犯法嗎~我只是說我沒像你做這些生意.所以專業不及你
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推
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(回扣）兩個字代表就是違法，妳要不要去查字典
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你長篇大論說這些是有被害妄想嗎?推文內容與此版無關~不想再
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自己用字譴詞，自己不瞭解？那請自己去查字典，那兩個字
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回應~你慢慢去打"論文"吧 賴老師
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是正面還是負面？
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妳不想回應，那就道歉，不然法院見！
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並非所有的回扣都構成商業賄賂.回扣包括兩種：一種是賬外暗
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妳不到欠，就自己去跟法官解釋吧！讓法官判定吧！
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不管哪一種解釋，都是負面的。這對我都構成公然侮辱
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中的回扣.另一種是“賬內明示”的回扣.我有說你違法嗎
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兩種回扣方式中，賬外暗中是法律所禁止的行為，而賬內明示是
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妳如果覺得法官贊成你的想法跟說法，那就不要道歉！
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而賬內明示是法律所允許的方式。其中，只有賬外暗中的回扣才
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構成商業賄賂，屬於不正當競爭的違法、犯罪行為。
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我沒打算道歉!你也去GOOGLE一下吧~
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硬要說人家侮辱你~那只是你就回扣的認知都是負面的印象
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噓
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================紅的明顯，幫被分到信箱================
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