[問題] 分蛋海綿和戚風的差別?

看板baking作者 (我要當瘦子)時間13年前 (2011/04/10 16:30), 編輯推噓0(0推 0噓 4→)
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各位大家好 最近照著網路達人的食譜做海綿和戚風蛋糕已很上手了 一直不確定其中的差別 全蛋式海綿由於是全蛋打發，很明顯和戚風不同 但分蛋式海綿的作法和戚風有何不同呢？ 分蛋式海綿假設把奶油替換成沙拉油 感覺上跟戚風就一樣了呀 難道真的就只差在用油而已嗎？ 想深入暸解一下差別 不知道有沒有達人可以解答呢？ 謝謝哩～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.83.132
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為什麼不爬文呢?
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簡單一句，現在已經沒差別了
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油已經不是兩者區分的地方了，所以可以說兩者是相同的
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你愛叫什麼叫什麼。
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