Re: [問題] 小烤箱烤杏仁瓦片

看板baking作者greenlion (討厭吃豆子~/___\)時間14年前 (2009/12/27 22:41)推噓0(0推 0噓 7→)

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※ 引述《evilang (我要到新竹去結婚！)》之銘言： : hi~各位前輩大家好： : 我今天第一次嘗試用小烤箱（烤麵包用的）來烤杏仁瓦片， : 發現烤的時候，瓦片的邊緣都會焦掉， : 出爐的瓦片雖然還不錯吃， : 但是聞起來就會有一點焦味，而破壞了整體的感覺， : 請問各位小烤箱達人， : 瓦片要怎麼烤，邊緣才不會焦掉呢？ : 另外想請問一下，上火溫度太高可以用鋁箔紙蓋， : 那覺得下方溫度太高的時候要怎麼辦呢？ : 另外想請徵求各式小烤箱食譜，餅乾或蛋糕類都可， : 請大家不吝分享，感恩！我也都是用小烤箱烤唷! 烤盤上面是撲烘焙紙以前用上下火烤都會烤焦但是現在就是都用下火烤會烤很久很久　(幾乎都會烤超過4小時) 但是至少不會烤焦也不會外面上色但是中間還沒熟XD 然後我會一直在旁邊顧著每10~15分鐘就換一次面(轉烤盤和烘焙紙) 這樣才不會烤不均勻 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.129.146

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