Re: [洽特] 徵家教一對一教學tiramisu

看板baking作者 (capik)時間14年前 (2009/11/15 17:08), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了)》之銘言： : 聖誕節要送tiramisu當生日禮物 : 雖然知道tiramisu不難做 : 只是還是想做出比較有水準的 : 所以希望有人願意到府教學(六張犁)(500元) : 或是我到老師家學習(200元) : (如果價錢太低煩請各位提醒) : 除了電動打蛋器沒有以外 : 所有東西我都可以自備 : 希望有願意教學的網友幫幫我 : 意者請回信箱 : 大感謝 提拉米蘇現在變化已經很多， 要當成生日禮物，我覺得你可以自己動手做， 不過要先想好你要做哪一種提拉米蘇，怎樣的 形式（上面要不要裝飾....） 內容（加不加蛋白、鮮奶油跟馬司卡繃起司的比例，或是完全用馬司卡繃起司....）、 外觀（杯狀、圓形蛋糕體、長方體...) 因為這東西自己做，老實講，怎麼做就怎麼有水準，要失敗還真有點困難。 就靠你一開始要先決定怎麼做就能動手了。 不嫌棄的話，可以參考這個配方跟作法 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9235355 上面裝飾可以自己用電腦列印，剪紙，灑粉 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9235355 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.10.212.83
推
11/15 17:20, , 1F
謝謝你寄給我的信~~~主要是我沒有打蛋器啦...
11/15 17:20, 1F
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11/15 20:24, , 2F
可以試試看加孔雀餅乾..我有次因為烤箱臨時壞了
11/15 20:24, 2F
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11/15 20:24, , 3F
就去小七買孔雀餅乾來加 吸了一天水份跟蛋糕很像!
11/15 20:24, 3F
推
11/15 20:27, , 4F
http://0rz.tw/GI6B1 我FB的相簿給你參考一下~
11/15 20:27, 4F
推
11/15 22:33, , 5F
印像中的提拉米蘇好像是加咖啡酒~ 蛋糕上也塗糖酒液~
11/15 22:33, 5F
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11/15 22:35, , 6F
(餅乾+榛果醬+巧克力)混合當底~ 好吃有水準~~
11/15 22:35, 6F
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11/15 22:38, , 7F
用巧克力片圍邊也不錯~ & 最後要用緞帶綁起來~提高水準!
11/15 22:38, 7F
推
11/16 15:58, , 8F
聽了大家的建議我去買了打蛋器了><
11/16 15:58, 8F
加油，做完成品照相給大家看 順便建議你第一次真的沒把握，就用少量製作來嘗試看看 例如做一杯茶杯的量，並且把中間經過的步驟記清楚，方便你大量製作， 而且這樣就算做壞掉，損失也不大。 等第一杯成功後，按照第一杯成功的方式及步驟（如果第一杯有缺點，也能馬上改過） ，加大量製作就萬無一失了。
推
11/16 17:45, , 9F
我把餅乾變成底....忘記當夾層了><
11/16 17:45, 9F
第一次做最怕就是過程漏東漏西（因為慌亂大戰的關係），所以才要試做，並記下過程， 這樣第二次做就不會疏忽了。 （不然就是按照別人的食譜一步一步做，這樣也不會疏忽） ※ 編輯: capik 來自: 124.10.212.83 (11/16 18:12)
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