[問題] 冰過的蛋

看板baking作者 (貓)時間15年前 (2009/04/05 14:58), 編輯推噓1(104)
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聽說冰過的蛋不能拿來做蛋糕?? 那瑪芬也不能用冰過的蛋嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.58.44

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要先退冰
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可是好像有印象有的蛋糕要用冰過的蛋?
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恩.我之前在電視上不知道聽誰說~他說冰過的蛋比較不好
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打發~但是打發後的組織比較不容易被破壞~所以之後我都
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用冰的蛋直接拿來打發耶~
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