Re: [資訊] 2009台北烘焙展心得

看板baking作者lurenZ (嘘だ！！)時間15年前 (2009/03/28 23:46)推噓3(3推 0噓 4→)

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我也來發篇心得,賺點p幣 (其實是因為上課要交的參展心得不知道該怎麼寫才好 ,也許輕鬆打篇心得會有幫助) 這學期才開始學烘焙,所以我是很新的新手去展覽到處逛逛看看也看不出什麼東西我又是那種不太會問問題的人所以就混在人群之中,聽別人的對話要是有人看到有人行跡詭異,看起來像是某團的成員可是又有微妙的距離感的人,說不定就是我我為什麼要去烘培展當變態阿(自我厭惡Orz 烤箱在別人旁邊聽了一些烤箱的價錢單盤電爐從3萬到4萬8都有我是覺得一分錢一分貨啦,不過又不太好意思問「為什麼你們家的烤箱貴這麼多?」依大小跟廠商的不同熱風爐的價錢則是4萬到6萬多熱風爐是拿來烤酥脆類的產品不能夠烤蛋糕發酵箱則是3萬到4萬多攪拌機有一台是搗擊式攪拌機<~~~~~~~它讓我想到了貢丸號稱可以讓麵糰吸水量高達80~90% 不過不知道做出來的麵包有什麼差別就是了價錢也是高達八,九十萬我沒問是日幣還是台幣不過大概是台幣順帶一提,上次在我們實驗室看到攪拌機上面貼的標籤是　　　　　肉品攪拌機我怎麼看都覺得它是烘培用攪拌機(￣□￣|||)a 吶!!肉品攪拌機!!我拿你來打麵糰喔!!(￣ー￣；) 材料方面在有大塊地的德麥那邊看了好多東西不過大都沒什麼興趣(沒興趣的話是要怎麼寫心得阿! 有很多的預拌粉,香料,水果罐頭,麵包強化劑等等...... 自己DIY的話,還是拿一般的原料就好了唯一有興趣的是德麥代理的XX水滴在網路上看到了烤出來的成品一整個就是超漂亮了　超想買來玩玩看不過一包兩公斤要900元實在是買不下手阿業務說之後會再依日本匯率調整價錢不知道是調高還是調低真希望有材料行可以販賣分裝少量的另外看到酵母有分低糖麵團使用跟高糖麵糰使用對這個的差異有疑問,可是我也不知道該從何問起才好烘培名店區沒什麼興趣........... 其他... 有台義大利製麵機我很感興趣看著有如電視購物般的介紹後我也心動了一下,超想買回去玩玩看的不過價錢不OK(2300),而且這種東西大概玩一兩次後就會收起來了所以又算了...... 回學校後,去實驗室廚房的櫃子裡找了一下啊!!有一台耶!!(☆_☆) 明天再去逛逛.... 希望可以遇到老師,聽老師的介紹今天逛這麼久都沒遇到老師所以老師應該是明天去吧..... 老師上課有說她什麼時候會去,可是被我忘了XD 要是沒遇到的話.....明天就不知道還要去幹嘛了....... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.251.140 ※ 編輯: lurenZ 來自: 140.112.251.140 (03/29 01:08)

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capik

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