[問題] 天然酵母變酸該怎麼辦?

看板baking作者dash100 (runner)時間17年前 (2009/01/16 11:27)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/2 (看更多)

水梨酵母使用兩個月多,平均兩星期用3次,一面養一用現在做出的麵包會有明顯的酸味 (佔麵粉量50%),我記得使用第一個月並沒這感覺,這酵母還可再用嗎?或是可以用什麼方法改善? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.200.237

推

02/25 22:10, , 1^F

02/25 22:10, 1^F

推

03/10 14:29, , 2^F

03/10 14:29, 2^F

文章代碼(AID): #19R_wUcH (baking)

討論串 (同標題文章)

以下文章回應了本文：

問題

17年前, 03/10

完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：

排序：最新先 | 最舊先 | 留言數

問題

17年前, 03/10

問題

17年前, 01/16

文章代碼(AID): #19R_wUcH (baking)