Re: [問題] 冷凍的馬士卡彭起司
※ 引述《dellacasa (學習雷鋒好榜樣)》之銘言：
: ※ 引述《coconut0717 (戀戀風情 老闆娘)》之銘言：
: : 馬士卡彭起司 冷凍後退冰還能用嗎?
: : 不知道是誰 把我的起司拿去冷凍放
: : 結果我今天要用時 退冰後 整個變的水水的
: : 而且有點乳水分離的感覺 和一般正常狀態來比 差了好多><
: : 有誰可以替我解答嗎 Orz...
: 豆腐凍過後就會脫水變凍豆腐啊。因為水會結晶。裡面的組織會被撐開。
: 解凍後水就流出來，就不再是原來那樣均勻分布的狀況了。
: 這個Mascarpone不行了，不是丟掉，就是另外找用途了。反正不能用在你
: 原來想用的用途上了。
沒錯，不能在用在原本的用途上了唷。
隻前也曾經異想天開把馬仕卡朋起司冰起來，結果解凍之後才發現整個走樣。
不過建議原po可以拿來煮義大利麵，白醬口味。
濃稠口感很滑順唷。
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