[蛋糕] 巧克力千層蛋糕
網誌版
http://www.wretch.cc/blog/ccrchu/21768259
(這樣的材料可做約十片)
-麵糊:
egg x 3
sugar 40g
salt 2撮
牛奶 500g
低粉 120g
- 巧克力鮮奶油:
打發無糖鮮奶油 350g
溶化巧克力 150g
- 奶油20g(抹一層在鍋面)
做法
1.將蛋跟糖用攪拌器混合均勻，使糖溶化
2.接下來則放剩下的料
3.準備熱 平底鍋後，加上奶油，可用紙巾讓鍋底均勻塗上一層溶化奶油
4.鍋子火用大火，等麵糊均勻佈滿鍋後，轉中火，等待氣泡不會明顯膨脹後 即可翻面，
在熱個十秒鐘
5.待麵皮放涼時就開始準備將鮮奶油打發，並用微波爐溶化巧克力 (一分鐘)x2次
拌勻時要分次加入，不然巧克力會瞬間凝固...
6.一層層塗上鮮奶油(用抹刀)，冰過後即可食用~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.194.147
※ 編輯: ccrchu 來自: 118.166.194.147 (12/13 09:42)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
蛋糕
2
2