[問題] 鳳梨餡

看板baking作者 (怠惰的寒假)時間16年前 (2008/09/06 20:38), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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這幾日， 上市場時，都沒看到賣土鳳梨的小販 於是，連艾佳都只有賣"純鳳"(據說就是鳳梨比例相對較一般高的餡料) 請問 鳳梨膏與鳳梨餡的差別在那呢 另 若將鳳梨酥的成份中的奶油換成沙拉油 並去掉起士粉等奶味較厚的成份 請問可行嘛(之前做20顆加10g左右，媽媽就說有股讓人反胃的氣味) 或是減量即可呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.244.130
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09/07 22:51, , 1F
土鳳梨最近幾乎都已經出完囉~ 因為我今天回山上本來想帶
09/07 22:51, 1F
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幾顆回來做餡料的,結果整個山頭幾乎找不到可食的鳳梨了
09/07 22:52, 2F
推
09/08 09:38, , 3F
我媽對一點點奶味都會反胃..所以這次我做鳳凰酥就都沒有
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放起士粉..做起來很成功 可以參考我的blog
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H2C2O4
16年前, 09/06
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