[蛋糕] 水果磅蛋糕
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杏仁粉是用苦苦的北杏現磨的(我家有研磨機)
不習慣的人可能會覺得苦
吃起來要配個茶 比較能解膩~
- 食譜
蛋x3
糖 100g
杏仁粉 50g
低筋麵粉 125g
泡打粉 1又1/4 小匙
奶油 100g
用藍姆酒泡的 水果+葡萄 - 130g
步驟
1.奶油市溫軟化 用打蛋器 打到發白，此時可以預熱烤箱170度
2.加入糖粉 繼續打勻
3.加入打散的蛋，用打蛋器攪勻 不用打的太發，如果奶油跟蛋有點油水分離
可先加入杏仁粉進去
4.加入 粉類- 過篩後的 泡打粉及低筋麵粉 此時可用刮刀攪拌
5.加入水果乾及葡萄攪和，最後倒入模具
6.進烤箱烤大概12min，出爐
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