[問題] 滿福堡的麵包(玉米堡?)

看板baking作者 ( 崇拜)時間16年前 (2008/06/11 13:36), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
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想請問 麥當勞用來做滿福堡的那種麵包 (就是外面有很多淡黃色粉末的那種) 那是什麼麵包啊? 附近早餐店叫它玉米堡 是用玉米粉做的嗎? 作法有大大知道嗎? 先謝謝囉!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.14.183.22
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65度C湯種麵包這本書有食譜,印象中好像是外面的那種淡黃
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粉末是玉米粉,不知有沒有記錯。
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那個玉米粉不是白色的corn starch, 是黃色的corn meal
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請問哪裡有賣corn meal呢？到處都找不到....
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叫做English muffin(滿福是音譯) 應該只有外面那層是
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corn meal(pizza皮也是)
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你查english muffin就會有一堆食譜
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囧rz 以前在麥當當時..是叫它"酵母麵包"~ 叫起來蠻怪的
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很喜歡這這種麵包~都到義美買現成的XD
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