[問題] 奶酪有一層薄膜

看板baking作者shiun12 (低調華麗中)時間17年前 (2008/05/30 19:59)推噓0(0推 0噓 1→)

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請問做好的奶酪上面會有一個膜是正常的嗎？因為連續做了兩次都這樣！是不是有哪個步驟需改進啊~~ 我是先把牛奶加熱到微燙，把糖倒入融化後，再放吉利丁.. 等吉利丁溶化再加入鮮奶油攪拌一下，就熄火了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.172.19

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05/30 22:49, , 1^F

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17年前, 06/02

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