[問題] 可以做無糖的嗎

看板baking作者 (stefanie)時間16年前 (2008/04/15 20:37), 編輯推噓11(11推 0噓 8→)
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最近開始想自己做東西來吃 可是家裡有糖尿病的人 可以直接把蛋糕 餅乾 麵包食譜裡的糖拿掉嗎? 還是說要另外找無糖的食譜? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.127.186.9
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可以買代糖-ex: 木糖醇 不過不加糖 還是有澱粉的熱量..
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澱粉也是醣類. 不是只有甜的才要節制。
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04/15 21:17, , 3F
有出糖尿病患者用的甜點食譜唷~去書局看看吧~
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04/15 21:32, , 4F
糖尿病患不是不能吃糖，而是要注意量。如二樓所言，澱粉
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也是屬於多醣，攝取需「少量多餐」。海藻糖不曉得適不適
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用？
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糖尿病患者記得是可以攝取單糖 雙糖如常見的果糖 葡萄糖
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就不太適合 (其實我也不太懂自己到底啥種糖能吃 囧)
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嗯...應該是單醣的東西要盡量少吃？因為人體吸收單醣快
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對血糖影響大。
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囧...剛查了一下 如板大說的 單醣吸收比雙醣快 影響大
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不過適量攝取單雙醣是可以的 攝取過多對病患影響大
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>雙糖如常見的果糖 葡萄糖 讀到大二才知道葡萄糖是雙醣XD
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呃...葡萄糖是六碳醣單醣....如果，我記得沒錯的話@@
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葡萄糖 果糖 半乳糖是單糖 蔗糖 乳糖麥芽糖則是雙醣
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04/16 00:34, , 16F
可以使用業者有些人在使用的"益糖"或是使用木糖醇
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建議你先去找你家人的主治醫師 了解一下病患的飲食限制
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DM病患不一定要限制糖類攝取，而是要依其症狀DM1 & DM2
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來調整病患的飲食。不然一昧的限糖 只是造成病患的反感
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