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討論串[請問] 為啥吃麵線糊都要加醋
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Re: [請問] 為啥吃麵線糊都要加醋
推噓-1(0推 1噓 4→)留言5則，0人參與, 5年前最新作者whitefox (黑心POWER終結者)時間5年前 (2020/02/29 02:10), 編輯資訊
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麵食品加醋來吃,源自於古代是用石磨來磨麵粉的. 會有石頭粉末殘留的問題. 所以要加醋來酸鹼中和. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.157.144 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1582913422.
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[請問] 為啥吃麵線糊都要加醋
推噓0(3推 3噓 3→)留言9則，0人參與, 5年前最新作者qaz442002 (隨便)時間5年前 (2020/02/28 18:17), 編輯資訊
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每間麵線糊的味道幾乎都不太一樣. 可是加了醋之後其實味道都差不多. 因為喝湯就像是在喝醋. 原味的鹽巴或其它香料根本就會被醋味道給蓋掉. 那為啥乾脆不要調味 直接加醋就好. 有沒有美食達人知道為啥麵線糊要加醋嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.30.1
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