[請問] 自己泡咖啡怎樣才會有泡沫

看板ask作者 (曉吐吐)時間3年前 (2020/12/08 13:10), 編輯推噓2(2推 0噓 14→)
留言16則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
泡沫不是指奶泡 而是咖啡自己的泡泡 自己用濾紙泡的時候雖然粉會產生很多泡泡，但是會下不去紙下面 去咖啡廳點美式的時候也是有些有有些沒有，請問這是咖啡品種不同造成的嗎？ 很喜歡咖啡泡沫的味道，希望自己沖的時候也能喝到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.49.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1607404204.A.CED.html
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12/08 13:14, 3年前 , 1F
請轉到coffee版詢問
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12/08 13:35, 3年前 , 2F
熱水沖下去的水量應該有差吧~咖啡用的茶壺出水口都好細長
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12/08 14:37, 3年前 , 3F
好像是壓力夠才擠的出那個泡沫
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12/08 14:56, 3年前 , 4F
crema要高壓的espresso機才沖的出來
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12/08 15:49, 3年前 , 5F
了解了，謝謝大家
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義式咖啡機或摩卡壺才會有crema
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推
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先攪拌有泡沫
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再
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多次擠壓
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輕鬆拉花
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愛樂壓
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推
12/08 21:24, 3年前 , 14F
泡粉的別泡濾掛的
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12/08 21:24, 3年前 , 15F
都過濾了本來就不該有泡沫
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12/11 13:42, 3年前 , 16F
豆子的油不夠，所以沒泡泡，用中深培豆子看看
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