[請問] 飯湯 和 粥 如何區分？

看板ask作者 (Klamathu)時間5年前 (2018/10/30 09:53), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
留言15則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
有請美食小吃通或屏東東港當地人解惑啊XD 最近朋友去東港吃了當地小吃「飯湯」 https://imgur.com/mbN4GoN
然後大家都覺得這不就是羹飯嗎... 隔天他又吃了當地的海鮮粥 https://imgur.com/oA1YFpL
請問這跟前面的飯湯有什麼差異？ 飯湯好像東港當地才有，別處還找不到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.173.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1540864420.A.8F6.html
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10/30 10:20, 5年前 , 1F
粥的飯煮得更熟爛，飯湯就是飯裡加湯?
10/30 10:20, 1F
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10/30 10:43, 5年前 , 2F
羹有勾芡 飯湯沒有 裡面的飯也沒煮過 所以也不是粥
10/30 10:43, 2F
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10/30 11:25, 5年前 , 3F
湯飯=湯+飯 羹飯=湯+勾芡+飯 粥=湯+生米(一起熬)
10/30 11:25, 3F
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10/30 11:35, 5年前 , 4F
粥也有用飯熬的拉...
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10/30 11:36, 5年前 , 5F
我認為這樣分比較恰當 飯有沒有跟湯一起被加熱
10/30 11:36, 5F
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10/30 11:48, 5年前 , 6F
個人認為筷子插下去不會倒的才有資格叫粥,其他只是湯
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10/30 12:58, 5年前 , 7F
其實你心中自己有答案了吧 個人覺得就是一樣的東西
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10/30 13:03, 5年前 , 8F
我印象中不同地方的粥長得不一樣，有些就長得像湯泡飯，
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10/30 13:03, 5年前 , 9F
有些就會煮的軟軟爛爛的
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10/30 13:20, 5年前 , 10F
泡飯（熱飯加昆布茶），燉飯（外觀粥米心硬），好吃就好
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10/30 18:59, 5年前 , 11F
麻糬 糰子 湯圓 元宵 年糕 大福 大家一起！
10/30 18:59, 11F
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10/30 19:22, 5年前 , 12F
好像廣式的粥是燉到米都化掉 跟米漿一樣?
10/30 19:22, 12F
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10/30 22:43, 5年前 , 13F
不同地區的粥 形式不太一樣
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廣東粥特色就是米粒看不清楚的樣子
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10/30 22:44, 5年前 , 15F
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