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討論串[請益] 為何飲料裡面會含有反式脂肪酸
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#3
Re: [請益] 為何飲料裡面會含有反式脂肪酸
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者chosenone (獲選者)時間17年前 (2008/05/09 00:13), 編輯資訊
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因為他是用植物油氫化後的油脂. 從牛奶做的奶油是飽和脂肪 不會含反式脂肪酸. 所以你的問題 答案是否定的. 他不是用比較好的奶油. 而是用了比較便宜的奶精. 便宜的奶精的確不是奶做的 但也和石油扯不上邊. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 125.232.65.1
#2
Re: [請益] 為何飲料裡面會含有反式脂肪酸
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者eliec (寵物剃毛服務)時間17年前 (2008/05/08 13:22), 編輯資訊
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簡單地說. 奶茶用的那種奶精跟牛奶一點關係都沒有. 那是用植物油用化學方法乳化(或說是氫化)而成. (叫做奶精的東西多半都是這樣做出來的). 有很多人工奶油也是這樣做出來的，就是什麼植物奶油、乳馬琳之類的。. 現在問題就是，在化學方法乳化的過程，會產生一些"意外的副產物"就是反式脂肪。. <<而廠商
(還有8個字)
#1
[請益] 為何飲料裡面會含有反式脂肪酸
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者Eisd (Earth is so dangerous～)時間17年前 (2008/05/08 13:06), 編輯資訊
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剛看到有人po消基會出刊的消費者雜誌 對市售茶飲店的檢測報告. 提到青心與COCO的奶茶最不健康 含有反式脂肪酸. 我對這東西不大瞭解 但看過的大致是需要較安定的脂肪時 才會用這東西. 像是油炸物 巧克力 奶油之類的. 但為何奶茶也有阿？ 因為他的奶嗎？用了會比較香醇的奶油？. 有人知道嗎 謝謝.
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