[請益] 吃粥的問題

看板ask-why作者 (你可以在廢一點)時間9年前 (2014/10/20 17:51), 9年前編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
[前言] 前天跟一個長輩去吃粥 我看他一直不停的攪拌 就跟他說"吃粥不是應該從上面一層一層吃，你這樣做不就把熱的部分又弄上來了" 他是回答說"我就喜歡照傳統，那是你們學術的傲慢，不見得會比較快" 我沉默了五秒 其實想想也覺得有點道理，畢竟攪動會提升接觸的面積，更快的熱平衡 [重點] 如果今天我想知道到底怎樣可以最快的吃熱粥 我應該要怎樣做?? 簡單來想，就是做實驗，但是其他變因就算可以控制 飽腹度卻不能控制，直接單純做多次取平均好像沒有參考價值=.= -- 這一定是有什麼誤會... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 134.208.56.81 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ask-why/M.1413798695.A.F7D.html
推
10/20 19:17, , 1F
加冰塊
10/20 19:17, 1F
加冰好像是另外一回事了，而且這樣也更難比較
→
10/20 20:08, , 2F
冰塊如果是純水冰塊，會將粥味道變淡，不符合目的吧
10/20 20:08, 2F
→
10/20 20:10, , 3F
你爸的方法不是傳統, 是笨蛋的方法. 雖然我也只用笨方法吃
10/20 20:10, 3F
→
10/20 20:13, , 4F
攪拌增加的面積很小, 攪拌最大作用是把熱帶到表面, 使整體
10/20 20:13, 4F
→
10/20 20:14, , 5F
得到降溫, 不攪拌則表面溫度較低
10/20 20:14, 5F
→
10/20 20:15, , 6F
事實上, 只吃表層不會比較快, 但真的比較不容易燙到嘴
10/20 20:15, 6F
為甚麼比較不容易燙到?這我不懂
→
10/20 21:15, , 7F
傳熱速度跟介質溫差成正比 攪動可以保證整碗不吃散熱最快
10/20 21:15, 7F
→
10/20 21:16, , 8F
所以都不吃或者吃很慢的時候當然是要攪 反之則不然
10/20 21:16, 8F
推
10/20 21:26, , 9F
吃粥者必須是控制變因，他用笨方法吃得快，可能是因為
10/20 21:26, 9F
→
10/20 21:26, , 10F
他本身口腔耐燙..
10/20 21:26, 10F
→
10/20 21:52, , 11F
我都加冰塊進去最快
10/20 21:52, 11F
推
10/20 23:01, , 12F
傳統是一層一層地吃吧...哪裡學術.......
10/20 23:01, 12F
→
10/20 23:01, , 13F
這是經驗法則呀......
10/20 23:01, 13F
→
10/21 01:55, , 14F
學術的傲慢是三小??
10/21 01:55, 14F
他這樣講，我也只能原句照打... ※ 編輯: iouhsu (134.208.56.81), 10/25/2014 08:01:42
推
10/29 02:51, , 15F
[sic]
10/29 02:51, 15F
‣ 更多 iouhsu 的文章
文章代碼(AID): #1KHDidzz (ask-why)
‣ 更多 iouhsu 的文章
文章代碼(AID): #1KHDidzz (ask-why)