[請益] 為什麼蝦料理這麼貴?

看板ask-why作者 (巴洛克3號)時間13年前 (2010/09/21 23:05), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
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有人吃米不知米價 我就是吃蝦不知蝦價的那種人= = 長久以來一直有個疑問： 我發現各大小餐廳飯館等等，凡是蝦字輩的餐點價位都會莫名的高一級 不管是什麼XX蝦飯，或是XX蝦麵還是蝦湯，都莫名奇妙的高價一點，比起豬雞肉更甚之 義大利麵如此，一般的草蝦湯也是如此 我知道高級的蝦一定是高檔貨，可是有些小餐館的蝦子看起來擺明了不怎麼樣 不知道是草蝦還是什麼蝦，小小隻的隨便放幾隻就成為了"較高"價位的餐點了 (說"較高"價位是因為其實還不到高檔貨的地步， 但就是莫名的比別的餐點貴，料的量卻又比別的餐點少) 蝦子是不管種類全部都貴嗎? 明明就一堆殼，稱重賣還很貴的話覺得挺吃虧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.77.92
推
09/21 23:59, , 1F
如果你有養過水族箱就知蝦子很難養，只要水質一變差，隔天就
09/21 23:59, 1F
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09/22 00:00, , 2F
會看到死蝦了。沒pump過濾不要嘗試把蝦子和其他魚類一起養。
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推
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到市場逛逛 小草蝦半斤90~120 大一點的150~300
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餐廳爽就爽在 多數人沒去市場問過價 也認不得蝦子種類
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但是其他肉類更便宜,豬肉對比於小草蝦大約只要半價.
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此外蝦子保存不易,買回來冰一天,吃起來就會有散散的感覺.
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推
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單看價錢重量比可能會覺得沒有差很多，但是實際上同樣重量能
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夠做的料理道數差得非常多，一斤豬肉全部用來炒，大概可以炒
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6~7盤吧，一斤蝦子大概才30尾左右，出不到3盤。
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如果是當配料就差更多了，一碗什錦肉可能才兩片，蝦一次一定
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要放一尾，總不可能把蝦切成一片一片吧
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09/27 03:40, , 12F
讓我想到... 上次兩個小時才釣三隻 一隻=100 超貴 XD
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