Re: [請益] 酒精可以殺死細菌，但是病毒呢？
※ 引述《alenbe (生活)》之銘言：
: 標題: [請益] 酒精可以殺死細菌，但是病毒呢？
: 時間: Fri Sep 18 12:48:00 2009
:
: 酒精可以殺菌的原理
: 似乎是因為，酒精可以穿透細菌表層
: 進入細菌體內後，會與內部蛋白質反應
: 使菌體內的蛋白質凝固
: 破壞原有的生理反應，於是細菌就會死亡
:
: 但是病毒呢？
: 印象中病毒的大小，比細菌小超多的
: 酒精也可以破壞病毒嗎？
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: ◆ From: 163.27.14.60
: 推 JFNfrog:你說的細菌的部分應該是破壞其細胞膜喔~ 09/18 12:59
: 推 JFNfrog:至於病毒的部分，則是有外套膜的(如冠狀病毒)有作用 09/18 13:01
: → JFNfrog:當然讓蛋白質變性也是其中的一種模式啦 09/18 13:02
: → p860916:被樓上說得差不多了. 基本上病毒有點和細菌不太一樣 09/18 13:03
: → p860916:病毒有點像是結晶, 所以很能抵抗蛋白質變性. 而且變性後 09/18 13:05
: → p860916:有恢復的可能性. 細菌沒有這種能力, 就好像說, 人把頭砍了 09/18 13:06
: → p860916:再接回去也沒用, 但對病毒而言則不適用 09/18 13:07
: → p860916:不過, 冠狀病毒的外套膜就沒那麼好恢復了 09/18 13:08
: 推 JFNfrog:好險我實驗是做細菌XD 09/18 13:15
: 推 mtdas:可以用漂白水 09/18 13:59
: → eliec:殺死病毒用5%漂白水，殺死黴菌用20%漂白水 09/18 15:41
: 推 HuangJC:真菌呢?好像說香港腳泡醋是個誤會(會比較舒服沒錯,但被殺 09/18 16:00
: → HuangJC:死的是其他菌;因為通常併生很多毛病),而香港腳本身有人就 09/18 16:00
: → HuangJC:提過漂白水..鹽酸我也聽過,真是神農'泡'百草的精神啊~ 09/18 16:01
: 推 p860916:啊, 從讀一次, JFN說的不太對. 破壞細菌細胞膜是一點, 破 09/19 00:32
: → p860916:懷細菌本體才是更重要的 09/19 00:33
: → p860916: 細胞壁(不是細胞膜) 09/19 00:34
: → JFNfrog:破壞細胞膜細胞液就流出來了...這樣不就翹掉了嗎?... 09/19 09:05
: → JFNfrog:酒精對細胞壁沒甚麼作用吧，細菌的細胞壁是聚醣類不是嗎? 09/19 09:07
: 推 JFNfrog:恩...我好像哪裡沒注意到.....ORZ 09/19 09:14
先聲明我沒看過酒精(乙醇)處理後的細菌顯微圖像
只看過甲醇處理的細胞標本
按照我普通化學和普通細胞學實驗的認知
酒精並不能很好溶解脂肪的細胞膜, 但是能穿過細胞膜
酒精主要是能夠使蛋白質溶解的環境改變
由有強極性的水,變為酒精的混雜環境 (酒精OH端極性相當強, C2H5端是油性的)
蛋白質因此變性
蛋白質中, 弱極性的內構造變得容易外翻
這些暴露的內溝造, 會和其它蛋白質分子接觸、結合
因此變性的蛋白質常常凝聚形成團塊
甲醇處理的細胞放好幾個小時都還可以維持固定後的樣子
如果是用細胞膜穿孔溶劑, 例如TX-100
不小心用過量 或處理太久, 細胞就會破掉(變成爛泥巴)
因此認為酒精(類似甲醇)和肥皂(類似TX-100)的殺菌原理是不一樣的
至於說到細菌的細胞壁
據說90%濃度酒精的殺菌效果反而不比70%的酒精
因為90%的酒精會使細菌細胞壁凝結得太緊密, 90%酒精揮發又太快
使酒精還來不及浸入到細菌本體, 就乾了
然後說到病毒
有一種病毒, 它帶有原寄主細胞的細胞膜, 稱為冠狀病毒
對冠狀病毒而言, 這層細胞膜封套(envelop)是必要的, 因為上面帶有尋找寄主的蛋白質
H1N1、H2N1、H5N2一堆就是在說其中二個蛋白質辨識屬性
封套底下是一般病毒都有蛋白質殼(capsule)
capsule的性質類似於結晶, 是病毒壽命的決定因子(冠狀病毒則由封套決定壽命)
capsule的性質各病毒不盡相同
酒精對冠狀病毒的作用
還記得, 酒精是可以穿過細胞膜的
基本上, 酒精會使細胞膜上的蛋白質變性、凝聚
封套上蛋白質變性, 病毒也就失去感染力
以上是對冠狀病毒而言, 對沒有封套的病毒
capsule的強度因病毒而異
它就像塑膠殼一樣, 酒精溶解不了塑料, 也無法穿透
但是用對溶劑還是可以 (可能還要搭配氧化劑)
所以, 市面上有不同清潔劑, 能夠殺死病毒
而且還是有人再開發更有效的清潔劑
最後要說, "浸溼"在微觀(病毒) 和 巨觀(手、眼所見)中是不一樣
這也是設計殺菌劑需要考慮的 還用一大~~堆肥皂
對使用者而言,"浸"殺菌劑要浸多一點、久一點 (多和久是指充分的作用,不要洗手搞半天)
不然病毒、細菌還沒碰到殺菌劑, 殺菌劑就被沖走了、沒了, 那就白洗了
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※ 編輯: p860916 來自: 140.112.244.42 (09/19 12:28)
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