※ 引述《Petri2007 (Petri)》之銘言：
: 突然想到的，
: 為什麼我們把使食物變得濃稠的動作叫做 勾芡？
: 感覺上這個動作與”勾”與”芡”都沒什麼關係
: 會不會這不是國語，而是方言之類的？
: 謝謝
芡是一種植物的果仁
可以磨成粉
跟玉米粉、地瓜粉、太白粉等富含澱粉的東西一樣
可以用來使湯收汁變濃稠
所以勾芡才叫做勾"芡"吧
至於為什麼要用"勾"的
我就不知道了XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.87.36
推
10/15 19:43, , 1F
10/15 19:43, 1F
推
10/15 19:49, , 2F
10/15 19:49, 2F
討論串 (同標題文章)