[食記] 台北 巧之味手工水餃
餐廳名稱：巧之味手工水餃
消費時間：2011年/06月
地址：台北市濟南路二段6號
電話：02-23214693
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/39100774
每次看美食介紹的節目，肚子都會好餓、口水都會不控制的猛流。記得看到非凡大
探索介紹的巧之味水餃店，我就很想找時間來嚐嚐啊！這天到達巧之味的小店時，已經
接近下午三點，居然店內還是客滿狀態，平常日的生意也太好了吧！還好不太用等位置
，有了空位就跟其他客人併桌就好。
巧之味手工水餃位在濟南路二段，附近有不少公務員、上班族，用餐時間想必是人
潮滿滿。
店內一邊有人忙著包水餃，這裡水餃可是閃亮亮的主角，得要快手快包才能滿足顧
客們的需求。
水餃很簡單只有三種：韭黃、韭菜、干貝水餃，其中韭黃、韭菜一顆都是五塊錢，
干貝水餃一顆七塊錢。
（綜合水餃／20顆／100元）
我跟朋友點了綜合水餃20顆，其實綜合水餃就是韭黃和韭菜各半，你只要寫總數量
，老闆自己就會幫你拆成兩種口味。
水餃的皮不厚，從外觀就能很快速的分辨口味，這是韭黃。另外沒有點的，外皮是
綠色的則是干貝水餃。嚴格說來，這水餃並不算大顆，所以我一個人吃十顆也不會很飽
。
一口咬下，內餡其實並不算飽滿，帶點脆度的內餡，細細咀嚼可以嘗到韭黃淡淡的
香甜。我覺得這水餃的口味剛剛好，即便不沾醬也是好味道；不過同行的友人覺得水餃
味道比較清淡一些，沾點味道才會更好吃。
韭菜的味道濃郁，討厭韭菜的人應該會敬而遠之吧，不過喜歡吃韭菜水餃的朋友一
定會喜歡巧之味的韭菜水餃。巧之味的韭菜並沒有切的特別細，切小段的韭菜吃進嘴裡
口感與香味更是濃烈明顯。這款口味重了點，沾上自己調的醬油反而更是好滋味。
（酸辣湯／30元）
酸辣湯個人覺得倒是沒什麼太出色的地方，豆腐是切小塊而不是切絲，不太酸、不
太辣，搭配水餃還不賴。
這家巧之味的水餃SIZE不算大，內餡也不能說是特別飽滿、價格也不算便宜，但是
吃完還是會回味的，有機會再來吃吃干貝水餃奢侈一下。
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