[食記] 米香台菜:值得一星
完整圖文:(2021年十月)
https://bit.ly/3iXf9kY
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米香台菜餐廳
地址:台北市中山區樂群二路55號3F(美福大飯店)
電話:(02)7722-3391
時間:11:30~14:30 18:00~21:30
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許久沒更新網誌,不過打字還是挺熟的。
拜疫情所賜,幾個月前開始幫德國的學生們用視訊上德文課,得常用鍵盤。
米香今年首次奪一星,令人吃驚。
基本上之前沒關注過美福的餐廳,
但確實聽說他們這幾年吸收到一些相當有資歷的人才。
首訪菜單:
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口水雞(NT.360)
魚皮白菜魯(NT.600)
蜜汁排骨(NT.420)
香煎豬肝(NT.280)
雙瑤柱炒飯(NT.480)
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對照去年,確認今年得獎後沒漲價,光這點就讚賞。
不若某間大牌,摘星後直接翻倍,然後年年漲,漲到令人白眼。
我喜歡今天用餐的氣氛,外場服務周到,自然毫不強勢。
開場的口水雞入口微辣與精緻,巧妙的平衡讓人期待之後的發展。
白菜滷可能是吃過最佳,
湯頭是道地傳統台味,連向來討厭的香菇都變成了美味。
蜜汁排骨醬汁溫潤甘甜,但稍缺亮點。
指標性菜色的豬肝高水準,厚實且火候精準,每一口都是閉目。
炒飯不算強項,偏失軟,但調味極好,美生菜的脆口討喜。
最後招待的黑糖仙草蜜是最佳收尾,好甜,令人招迷。
整體而言,是非常喜愛的台菜,
平衡,精緻,將台味成功演繹與傳承下來。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
推
10/19 03:40,
10/19 03:40
原來有看到網誌裡的後記,感謝啦,
就是因為你們啊 :)
推
10/19 08:55,
10/19 08:55
推
10/19 09:03,
10/19 09:03
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10/19 09:04,
10/19 09:04
恩,真的是習慣性的問題耶,
我真心覺得我還不屬於這高科技的世代。
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10/19 09:43,
10/19 09:43
XDDD
推
10/19 15:19,
10/19 15:19
恩,我還會再去的,一定會試試。
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