[食記] 鬼金棒新風貌之勝王 - 濃口雞湯醬油拉麵

看板Zhongshan作者BOBO88888 (BOBO寶)時間7年前 (2016/12/07 00:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OHNcYmr ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 鬼金棒新風貌之勝王 - 濃口雞湯醬油拉麵時間: Mon Dec 5 22:28:43 2016 官網：https://www.facebook.com/ramenkatsuo/ 地址：台北市長安西路19巷2弄35-1號電話：無營業時間：每周二11:30-14:00 17:00-21:30 鄰近交通：捷運中山站可否刷卡：不可 TIPS：每周一關注勝王粉絲頁隔日為何新口味消費時間：2016/10 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/212017738 無音樂網誌完整版：鬼金棒新風貌之勝王 - 濃口雞湯醬油拉麵個人一句心得：驚喜十足堪稱一周一變化的Nagi台灣本土版，回訪率高 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1480942604-513296111_n.jpg

時間拉回十月初，在台北拉麵圈已經有一群死忠支持者的鬼金棒宣布在中山分店推出台灣首見的二毛作店型，所謂二毛作，簡單來說就是店家在原本店面不同時間點或不同日期推出與平常定番有別的相異菜色，以鬼金棒來說，老闆就是選在中山分店每周二改以勝王的名義推出新風貌的商品 (整天只賣這款)，一周或兩周換一種口味，在這麼有限的時間內要激盪出全新的創意還要成功商品化，老闆拉麵魂的小宇宙應該隨時都是開在MAX的狀態吧！話說勝王的招牌是由牛豬雞魚幾種動物所組成，背後的涵義也代表著湯頭會在四者間作融合與變化。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1480942773-2574742740_n.jpg

前面有說每周二的勝王日只會賣單一商品，所以平常的固定口味全部都會貼上售完。今天創業頭炮的雞湯醬油拉麵又分為一般跟濃口版，顧名思義不需解釋，每碗可免費續一球麵，如果沒有吃很重口味的朋友當然選一般就好，還省下30元不過所謂的勝王其實也就是每周二在店門口立一個當天口味的立旗，招牌跟內部裝潢還是原封不動很久沒來中山店，發現桌上放了罐生七味唐辛子，辣度一般但味道鮮明，基本上如果搭配平常定番口味我覺得OK，但如果用在勝王所推出的每周限定口味上就顯得浪費，會搶味道到嚐不太出老闆辛苦的創意啊！濃口雞湯醬油拉麵杜蘭小麥細麵、舒肥過的伊比利豬叉燒、洋蔥絲跟蔥花都是鬼金棒各款限定拉麵常見的組合元素，湯頭老實獎嚐不太出來雞湯風味，可以說都被強大的醬油鹹香給蓋過，感覺有點可惜了土雞熬的高湯(？麵條設定上算是普遍大眾可以接受軟硬度，不過如果續麵的話硬度會提高許多，對硬麵沒愛的話記得要提醒店員一聲多煮久一點！整體來說，二毛作的第一周或許在創意上沒有令人太過驚豔之處，完全是靠用心熬出的湯頭來決勝負，但綜觀台北拉麵圈能有鬼金棒老闆這般願意在穩定業績下仍然繼續挑戰自己、窮究拉麵變化的還真沒幾人，只能鼓掌跪拜然後默默用新台幣在每週二支持一下 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 想在ig上看看美食美景的請加↓↓↓ https://www.instagram.com/foodieformosa/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.33.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1480948130.A.C35.html

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sabrina7418

12/05 22:56, , 1^F

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你吃蝦咪辣@@?

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sabrina7418

12/05 23:39, , 2^F

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sabrina7418

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