[食記] 台北中山 - 晶華酒店柏麗廳(午餐吃到飽)
圖文版閱讀：
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消費時間：2013年/3月
又過了一個新的年度，去年底的晶華酒店柏麗廳餐券還躺在抽屜裡，
決定找個平日，和屬於大食國的表姐和堂弟一同前往，如此才能把餐券發揮最大的效用。
從捷運中山站4號出口走出來，沿著中山北路走，
十分鐘左右就會抵達位在晶華酒店地下室的柏麗廳，
雖然是地下室，其實是因為酒店的大門設在一個爬坡後，
所以有過一次用餐經驗的我們就知道可以不用大費周張爬上爬下，
直接沿酒店右側的人行道走，一下就能看到柏麗廳的入口，
只是這間餐廳並沒有掛上華麗的招牌，所以很容易讓人狐疑到底有沒有走對。
午餐是十一點半開始，不過到場後建議先向櫃臺報到，
原因是前幾天訂位時，服務人員告知餐廳內的位置已滿，
必須坐到餐廳外鋼琴附近的位置，若有人取消訂位會再幫忙安排到裡面來。
開什麼玩笑，遠離用餐區會減低我們的戰力啊，
提早到就能確認座位是否重新安排了，獲得的消息也的確移到餐廳內部，
只是被安排到靠落地窗燈光美氣氛佳的位置，只好再請她們安排靠近用餐區一點，
最後坐到的位置和去年一樣，都在生魚片區旁。
柏麗廳內部裝潢擺設沒太大改變，菜色也僅有些微的調整：
日式料理冷盤區，有著從成功魚港新鮮運送來的漁貨做成的生魚片，
不過我只吃得出鮭魚的甘甜，對其它的魚種就沒啥興趣、
現做壽司和手捲區，手捲部份並沒有標示食材，因此必須邊問師父邊說要加的食材。
此外還有透抽和章魚等放涼的食材，不過像這類軟軟的生物，
一大堆堆疊在一起，看起來並不怎麼吸引人。
螃蟹的部份，三點蟹和旭蟹保留，而去年我評價太鹹的藍泳蟹則是下樁，由牛足蟹取代。
旭蟹和牛足蟹吃的是裡面的蟹黃，肉的部份佔的比例不高；
三點蟹體型不小，還保持溫溫的，想吃肉選它就對了。
蝦子的部份，除了冷食的甜蝦、熱食的炸蝦外，還多了一道生食的胭脂蝦，
胭脂蝦所費不貲，所以不少人衝著這點撈了不少，
不過像這種生食，喜歡的人就會愛上它的甘甜味，
但不是每個人都能接受這種軟綿綿的口感。
堂弟手腳利落，竟然還能把沙腸連著蝦尾挑出來，真是太厲害啦！
然後吃蝦子的一項缺點，就是會弄得滿手腥，
非得要跑去洗手間用香皂，才能去除那惱人的味道。
熱湯區有牛肉湯、麻油安康魚湯和味增魚湯，和上次一樣，沒什麼變。
熟食區的奶油焗生蠔去年我的評價不佳，再給它一次機會，表現還是不盡理想，
弄熟後腥味過重，還不如直接洗一洗讓我們滑溜下肚，才不會浪費它的甜美啊！
吃了不少供應焗烤生蠔的店後得出一個結論，奶油真的不是生蠔的好朋友！
生菜區沒什麼變，還是切得很細膩讓人方便入口，
擺放在壓克力面板下，雖然可以阻撓口水大軍的進攻，
不過取用時也相對受到壓制而無法一次性大量取用。
這區新的發現是上方多了五顏六色的棒狀物(還是上次來沒注意到？)，
一開始我還以為是生菜條，走近一看才看出是餅乾棒，有著紅麴、竹炭、芋香等口味，
不過吃起來沒什麼特殊之處，就排盤花花綠綠的吸引人罷了。
開胃前菜區，有蕃茄起士、酒漬蕃茄、鵝肝小點...等五、六樣菜色，
讓我們相見恨晚的，是擠了一陀鵝肝醬在法式硬麵包上的鵝肝小點，
一兩口就能解決的份量，放入口中除了麵包帶點蒜香外，
鵝肝的甘也融入口中，每一次呼吸都能再次回味。
鐵板燒的部份，有雞排、杏鮑菇、茄子、甜椒…等，
太早去則要稍微等一下，因為腿排比較厚要煎比較久。
現煮麵食部份，同時間能滿足東、西方人的口味，因為有義大利麵以及擔仔麵現點現做。
港式飲茶的部份，有燒賣和現切的叉燒、鴨肉…等，吃太撐了，這區反而沒光顧到。
另一樣進攻重點，是哈根達斯冰淇淋挖到爽。
為了和大家錯開用餐時間，我吃到一半就先去挖了，這裡的冰偏軟，很好挖，
不過我猜想是因為原本應該有個上蓋讓冰室溫度維持在零度以下，
卻不知怎麼把它蓋上，找半天都找不到，大家又排排站，置於常溫久而久之就融化了吧。
乾媽之前來，曾大力推薦過咖啡，我當時不以為意，不過就是杯咖啡罷了，
可是直到喝過了，才驚為天人，美式咖啡香而不苦、拿鐵加了鮮奶後香滑順口，
搭配著這裡評價不錯的甜點，怪不得很多人對柏麗廳的下午茶趨之若騖，
省去掠食主食的暴量，專攻咖啡甜點也能獲得相當的滿足。
整體吃下來，柏麗廳還是維持著中上的水準，
雖然不時會遇上遊覽客及研討會大量人潮的進駐，必須慢慢排隊外，
熬過那幾波高峰，就能慢慢享受吃到飽的快感。
對了，中餐供應到兩點，接近那個時間點就會慢慢撤收，準備下午茶時段的菜色，
在那之前，別忘了先把想吃的食物先蒐集到盤中，再來慢慢享用。
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◎相關資訊：
晶華酒店柏麗廳：
地址：台北市中山北路2段41號(近捷運中山站4號出口)
電話：(02)2523-8000 轉 3870
價位：
平日(每位) 假日(每位)
早餐 NT$600+10% NT$600+10%
午餐 NT$950+10% NT$1,150+10%
下午茶 NT$550+10% NT$650+10%
晚餐 NT$1050+10% NT$1150+10%(含星期五)
孩童100~130CM每位半價，100CM以下免費
營業時間：早餐 - AM 06:30 ~ AM 10:00
午餐 - AM 11:30 ~ PM 14:00
下午茶 - PM 14:30 ~ PM 16:30
晚餐 - PM 17:30 ~ PM 21:30
網址：http://www.regenttaipei.com/#/dining/brasserie
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