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討論串[討論] 泡出比飲料店好喝的鮮奶茶很難嗎？
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[討論] 泡出比飲料店好喝的鮮奶茶很難嗎？
推噓68(68推 0噓 83→)留言151則，0人參與, 4年前最新作者f34981282 (ㄎㄎㄎ)時間4年前 (2019/09/07 08:48), 4年前編輯資訊
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鮮奶茶應該就是鮮奶+紅茶+冰塊，. 鮮奶買到和店家一樣的品牌也不難，. 雖然店家會寫營業用，但應該也沒更好。. 紅茶我都用立頓、天仁茶包或不具名茶葉，. 直接沖100度熱水到杯子裡，. 過幾分鐘就直接丟透明冰塊丟鮮奶。. 雖然也蠻好喝而且蠻清爽的，. 不過就是比不上50嵐或星巴克那種感覺。. 也有直
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#2
Re: [討論] 泡出比飲料店好喝的鮮奶茶很難嗎？
推噓7(7推 0噓 1→)留言8則，0人參與, 4年前最新作者royhu (虎克船長)時間4年前 (2019/09/07 14:48), 編輯資訊
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煮出好喝奶茶當然有些秘訣。. 首先思考，當初為什麼會出現奶茶?. 先討論紅茶，為什麼有紅茶? 紅茶就是重發酵茶，發酵程度愈重顏色就愈深，到最後就成為紅茶。發酵過程除了把茶中的成份轉換為花香果香等千香萬味，還可去除掉讓茶葉苦澀的生物鹼。好茶輕發酵就沒苦澀味了，當一個茶發酵到成紅茶還會澀，可知這茶有多差
(還有295個字)
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