Re: [閒聊] 賣場買的肉會再洗過嗎？
其他肉不知道，但雞肉確定不能洗，因為洗了會有沙門氏菌飛濺到廚房其他地方
「美國疾病管制署提醒民眾，烹煮生雞肉之前不要用水沖洗，
以免雞肉血水中的細菌被散播到餐具、流理台或其他食物上，
被誤觸及誤食。生雞肉上常見有沙門氏菌、李斯特菌、彎曲桿菌等細菌。
美國疾病管制署一直強調的，加熱烹煮才能徹底殺死生雞肉上的細菌，
清洗是沒辦法做到的，所以雞肉一定要確實煮熟才上桌。」
通常我煮牛豬雞都不洗
會川燙之後把水倒掉，再用乾淨的水繼續煮
魚類常常看到烹飪影片教學有在洗，好像是要把血污沖掉比較不會有腥味
※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之銘言：
: 一直很納悶大賣場的肉到底要不要再洗過
: 每次買回來煮就會洗一下
: 但如果冷凍後就直接下鍋
: 自己也是挺矛盾
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噓
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1年前
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推
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